作者回顧：
【醇品酒窖系列】，
是筆者數年前在新竹醇品酒窖部落格上所寫的一系列文章。
在徵得酒窖主人同意後，轉引回此，
並且重新編輯整理，以備筆者留念。
本文為了適應「酒專價格較高」的現象，
著力於強調專業、諮詢、選酒等附加價值。
現在回頭看來頗為生硬，
不擅撰寫業務文章在這段時間中並沒有什麼長進。
不過結論倒是良心發言。
以下文章撰於2012/03/15
修正於2015/05/04
修正於2015/05/04
「我從不猜測，我只觀察」
----Sherlock Holmes
看到年輕男人走進大賣場後跑到3C產品區，
可能想買流行的智慧型手機或電腦；
同一個年輕男人走到育嬰用品區，
可能只是要找禮物送剛生小孩的朋友。
中年女性來到生鮮區，顯然是為了張羅一家的晚餐；
同一個中年女性來到3C區，很有可能只是想要修手機。
從一個人逛大賣場的動線，
可以看出那個人的年齡、身分、興趣。
各位在大賣場中，第一個逛的是什麼區域呢？
Q2
老闆！你們這裡的酒怎麼賣得比大賣場還貴咧？？
由於統進統出、大量採購，加上不定期的特價出清，
使得大賣場的價格偏低，識貨者常可找到許多超值酒款。
而價格低廉的賣場酒，
理論上也是入門者提昇素養和經驗的絕佳去處。
當然，只是"理論上"，
來到大賣場中，數百支酒款一字排開，
在眾多品項中選擇合適酒款，
對於初學者來說其實是非常艱鉅的任務。
 |
賣場條件下，直立放置，輪轉速度不快的酒款，
大概在2年內就會呈現老態了 |
但缺少諮詢人員，或是只有廠商派駐的賣場人員，
使得酒友通常只能「碰運氣」買酒。
這是依賴賣場酒的飲者面對的第一個問題。
建立在這個問題之上，
不想踩雷又懶得看磚頭書的消費者只好call out，
不論是論壇、部落格、或是熟人介紹等，
尋求各方大大的推薦。
尋求各方大大的推薦。
如此造成第二個問題：
「飲用酒款的單調化」
當諮詢對象並非業者時，
但是很容易因此「只推薦自己喜歡的酒」。
入門酒友可能因此大大減少踩到雷的機會，
但也可能流於只喝「大家都推薦的某些酒」，
既無法發展自己的風格，
從葡萄酒中得到的經驗也會越來越少。
當然，若以"把葡萄酒當成日常用品"為前提，
這未必是壞事，只是難免有點可惜。
筆者認為，賣場酒的適宜對象剛好是兩種極端：
超菜鳥 ＆ 老油條
對於非常入門的新手來說，
賣場酒種類繁多，普遍易飲，
就算踩了雷，也不過是幾百元的事情，
新手得以毫無負擔的摸索自己的喜好。
對於非常老練的行家來說，
雖然可能覺得賣場酒的大部分酒款喝起來都差不多，
但是有足夠的經驗淘選出蚌殼當中的珍珠，
找到出乎意料之外的超值酒。
換句話說，消費力高於知識力的「葡萄酒慕道友」來說，
能夠從專業人員處得到知識，陳列酒款經過篩選的「酒專酒」，
也許更為合適。
嚴格說起來，酒專酒與賣場酒並沒有優劣之分，
各位朋友不妨參考本文思考自己的需求，
「折衷並濟的中庸之道」才是最聰明的消費者唷！
其他酒類專文
長篇酒類企劃
原文見此：
醇品的初學者之館Case 02：「赤字(？)的研究」
沒有留言 :
張貼留言