Suntory 與台啤 premium 還沒發文，
來客座的幾支精釀啤酒後發先至，已經完稿了，
既然如此......就發了吧。
精釀啤酒(Craft Beer)在國外風行已久，
在台灣則是近幾年來才開始流行，
因此華語中的譯名還不固定：
手工啤酒、精釀啤酒、工藝啤酒都有人用，
也可見手工精釀、精釀工藝啤酒這種秋冬混搭風，
本文跟從酒標用詞，不花時間說文解字這套。
真的有興趣的人請在下面留言，
筆者再找時間寫Craft Beer的專文。
首先登場的是「北台灣獨立啤酒」，
按照斷句方式不同可能導致家庭失和或朋友互捅，
諸君慎之。
北台灣酒廠是本土精釀啤酒中用力較久的廠商，
品質優秀，名氣和鋪貨量也大，
(起碼以本土精釀啤酒的標準看)
應該不少人都喝過他們家的水果啤酒吧？
這支酒掛著閃靈代言的行銷招牌，
酒標和酒名都很有話題，
酒款本身倒是中規中矩，
香氣、口感的表現四平八穩。
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| 這個廣告設計師把那兩個重點強調得很好......我是指閃靈和酒名 |
茲引品飲筆記如下：
北台灣麥酒：獨立啤酒
小麥啤酒風格的果香明顯，
回溫後帶藥草、紅棗等中式藥材香甜感。
尾韻焦香，底部酵母沉澱約0.3-0.5cm，泡沫帶紅色。
酒質濃郁，酒體均衡。
個人認為回溫後的風味比冰涼時有趣。
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| 不過搭配島嶼天光當BGM好像沒有變得特別好喝 |
再來是啤酒頭釀造廠的「立夏」，
之前從來沒聽過這間酒莊，
查了一下，發現是在地風格非常強烈的酒莊。
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| 這樣算是在地風格強烈吧？ |
題外話：
大人物們穿西裝打領帶在辦公室裡大談社區再生，
年輕人們拼著賺不了多少錢的行當，
作自己認為對這片土地有意義的事。
不禁令人感嘆：
這個國家總有一天會變得更好，
只是我們永遠等不到那天而已。
說多了，先來看看品飲筆記：
啤酒頭釀造廠：立夏
驚人的荔枝香氣，讓人以為是否加了香料，
濃郁果香中帶有一點酵母騷味，酵母風味十分特殊。
酒體比想像中強壯，口感乾瘦而不圓潤，
後韻十分苦，且經久不息，喝的人須有心理準備。
回韻帶明顯的麥芽糖香與熱帶水果氣息。
隨著回溫，舌側甜味慢慢轉甜，
但整體仍然相當堅硬，是很有特色的酒款。
每個人對於口感的喜好不同，
這支酒苦澀堅硬、孤高料峭的風格很對筆者的胃口，
酒標的設計也讓人十分有好感，
注意到左上和右上的神祕數字了嗎？
左邊的OG是麥汁濃度，IBU則是指啤酒花的苦度，
單以數據論，是標準到爆的american pale ale。
會將這種技術資料PO在酒標上的廠商，
大概也是個
最後這支是酒商請酒廠代工釀造的酒款，
這種作法在國外十分常見，
上從麥芽糖化烘焙程度、下至釀造發酵過程，
全部都可以客製化服務，只要給錢給需求，
愛怎麼釀都行。
酒標相當討喜，沒有明顯的正反標，
乍看之下有點傑西風格(不知道現在還有多少人認識)的插圖，
以及筆者最喜歡的技術性資料，
兼顧文青與啤酒宅喜好，值得獨立釀造者參考。
照例從筆記開始：
水鹿精釀/鮮啤兒：恣遊者
香氣不明顯，硬要說，有蜜桃、生薑、榨菜氣息，
入口後氣泡強烈，口感尖銳刺激，回韻酵母味明顯，
完全感受不到酒精濃度稍高(6.5%)。
四平八穩的安全牌酒款，同為pale ale，但較少驚奇感。
名為Pale Ale(白愛爾啤酒)，看起來卻一點也不白，
甚至比大部分常見的商業酒款來得棕色許多，
諸君不能拿近年逐漸流行的白啤酒印象套在上面，
兩者風味的差異甚大。
(因為根本就是不同的東西)
結語：出奇不易(無誤)的獨立酒廠
綜觀這三支酒款，可以看出某種共通點：(第二支除外)
行銷訴求強烈明顯、酒體口感中性溫和
針對性高的行銷訴求，可以創造話題性和曝光度。
同樣是臉書打卡，
放一瓶"精釀啤酒"和一瓶"精釀"啤酒，觀感差異極大。
分享一篇時事幹譙文加上一張北台灣獨立的照片，
社運文青指數油然爆增。
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| 所以說，名詞有沒有入法規是很重要的，看看右邊那精美的精釀啤酒... |
口感太奇怪的東西賣不掉，
又怕嚇著湊熱鬧的外行人，
因此雖然是"獨立啤酒"，
但酒款本身仍是商業啤酒的範疇，
這點是好是壞當然見仁見智，
筆者初次喝到比利時酸啤酒時也差點翻桌，
在口味上採保守路線這點不能苛責。
但酒標新奇卻風味保守的狀況，
也讓性喜獵奇的筆者常感先喜後憂......
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