緊急企劃：Johnnie Walker走一圈之人妻戰隊集合（大誤）

緣起：

不才在因緣際會間得到小話和小哥兩位同學的熱情贊助，得以品嘗Johnnie Walker金牌和Johnnie Walker藍牌兩種門檻極高的調和威士忌，於是心裡也燃起了「Johnnie Walker走一圈」的熊熊烈火。

但因為種種因素，紅、黑、綠三者竟然久久未能購齊，著實讓筆者感到五內俱焚、內外交煎。就在這種窘迫的時候，優質室友恬至同學發起了筆者的生日禮物團購。深知筆者心意的恬同學購得了紅、黑、綠200ml裝各一瓶，一口氣讓筆者有一嘗宿願的機會。

但若只是單純的閃光或心得文，對筆者來說倒也十分無趣。在把玩幾瓶禮物時發現了幾件小事，在此不妨略作分享，並表達筆者對於生日時曾來訊祝福、致贈禮物的同學們的感謝之意。

首先是紅、黑、綠（由左至右）三瓶酒在白色背景加上白色燈光照射下的酒色差異，酒齡最年輕的紅牌呈現的是近似台灣青茶的淡黃色；中間的黑牌12年明顯深於紅牌，而綠牌15年又比黑牌深得多，對少有垂直品飲的筆者來說是個有趣的經驗。

上面這兩張是紅牌和藍牌的酒標，分屬Johnnie Walker家族最年輕和最年長的兩人，到底有什麼相同之處呢？這裡請各位看官不妨對照下圖仔細觀察，兩者間其實有一個完全別於其他三支的地方。

相信對數字敏感的看官已經發現了，紅牌和藍牌在酒標的最下面並沒有標示年份，而黑、綠、金卻明確的標有12、15、18的桶陳年份，這到底是怎麼回事呢？

一般說來，我們會認為紅牌是8年，藍牌是35年。但是在酒標上為何沒有標示？其實要說明這個問題之前，必需要簡單說明蘇格蘭威士忌的法定標準：原料細節和蒸餾方法先不提，威士忌和伏特加都是穀類原料製成，為何會成為兩種全然不同的酒種？

真正的原因就是在於威士忌在法律上有：需置於木桶中陳三年以上，方可稱為蘇格蘭威士忌。「需要桶陳」這點，就是威士忌最大的特色。而不論調和式威士忌和單一純麥威士忌，都加入了不同蒸餾廠或同一蒸餾廠的不同年份原酒。

為了確保品質，法律遂規定：製成的威士忌若欲標注年份，必需以「該瓶酒中最年輕的年份為主」。換句話說，黑牌的12年，不表示「整瓶酒統一都由桶陳十二年整的原酒調和而成」，而是指「瓶中最年輕的原酒年份為十二年」。因此，除了12年以外，可能還依照調酒師的期望加入了其他年份更高的原酒以增添醇厚感，綠牌、金牌亦如此類推。

說到這裡，各位應該已經有點了解為何紅、藍未能標示年份了吧？在蘇格蘭的規定中，未超過八年的威士忌不得在瓶上書寫年份。

藍牌為了調和整體超過數十年的超級老酒所帶來的遲鈍感，加入了酒齡三年的裸麥威士忌，因此由於瓶中最年輕的酒於法不能標示，故藍牌遂無法列印年份。紅牌的細節情況雖不得而知，但筆者推測應該也是類似狀況。威士忌調酒師對於極致口味的追求和敬業可見一斑。