酒類：Ｂ．短篇散著

一、短篇散著

１．談本店品飲葡萄酒的一般流程

２．半年之後又半年：談年份酒與年份

３．天？地？人？：淺談法國雙B地區的法定產區精神

４．無人知是葡萄來：(可能是)中國最早的冰酒記載

５．一支酒瓶的三個角度(1)：瓶型小析

６．一支酒瓶的三個角度(2)：酒瓶大小與顏色小析

７．千年如一日：淺談元代中亞地區的葡萄酒製程

８．酒中精魂：元明筆記中的「哈刺吉」

９．一尺之棰，日取其半：談勃艮地的酒莊(domain)與裝瓶商(Negociant)

１０．舌頭只是裝飾，上面的人是不會懂的：淺談品飲術語(1)-日漸消失的味覺

１１．存在與知覺：淺談品飲術語(2)-品飲術語的不確定性

１２．再談品飲術語(1)：真實之道的深夜診療室

１３．再談品飲術語(2)：品飲記錄的理想要素

１４．品味的死人：從一篇基督教文章談起

１５．犍陀多與聖愛美濃四堡大戰：從一則新聞談起

１６．虛構的格調：有”品味”的葡萄酒？

１７．葡萄酒批評學：致神崎雫與遠峰一青君

１8．真實的利潤：決定”品味”的葡萄酒競賽

１9．分享的藝術 (一) ：葡萄酒與氧氣

２０．分享的藝術 (二) ：如何保存開瓶後的葡萄酒？

２１．被操縱的名牌：「葡萄酒之都」神話

２２．這一夜，誰來寫酒評：品飲的藝術

２３．會飲篇

２４．「渾然天成」的葡萄酒：淺談添加物

２５．M型葡萄酒

２６．相信試紙還是舌頭？酸與酸鹼值

２７．嘗起來像布：單寧(Tannin)

二、品飲記錄

１．日台純米吟釀品酒筆記

２．2011/05/27小酒會：Château Pey la Tour Réserve 2006

３．2011/05/30 杜道一號(Dourthe°1) 2008

４．奶與蜜的應許之地：TISHBI Emerald Riesling 2008

５．列級酒莊初體驗：Chateau d’Armailhac Grand Cru Classe 2001

三、翻譯與再創作

１．【譯作】惡魔品飲辭典： A to F

２．【譯作】惡魔品飲辭典： F to Z


３．【譯作】法國葡萄酒產區圖：波爾多

４．【譯作】法國葡萄酒產區圖：勃艮地


５．【譯作】法國葡萄酒產區圖：阿爾薩斯

６．【譯作】法國葡萄酒產區圖：香檳