兩岸常見釀酒葡萄譯名對照---紅酒：Sangiovese&Tempranillo

原文名稱：Sangiovese
大陸譯名：桑嬌維賽
本國台灣譯名：山吉歐維榭

沒想到台灣譯名比大陸更像大陸譯名…不論如何，熟悉舊世界的酒友們想必不會被冗長的譯名困擾。身為全球最大的葡萄酒生產國，葡萄品種名長一點也是很合邏輯的（誤）。

Sangiovese是義大利托斯卡尼（Tuscany）地區的特產品種，從丘比特之血(Sanguis Jovis)這個詞演變而來，和上一篇的Nebbiolo種葡萄是義大利最出名的兩個品種。酒質略厚重，酸度明顯澀度弱，感覺上是很清爽的口感。但同時它也具備了辛辣的草本香氣，底蘊相對來說複雜許多。依照熟成狀況不同，酒色為鮮紅到深紅色。

Tuscany出產義大利著名的Chianti酒就是由此種葡萄和其他當地品種混釀而成，其外觀上的稻桿包裝容易讓人留下深刻印象。

既然談到了Chianti，此處不妨多花點力氣進行說明。在一般狀況下，只有Tuscany的Chianti區所出產的才能算是Chianti酒。但生性浪漫的義大利人顯然不太搭理地區傳統，整個Chianti地區的Chianti酒內容物都有點出入。

原本義大利人自釀自喝的狀況下尚且無關緊要，反正喜歡不喜歡都無傷大雅。但是在世界貿易市場大開，人人磨刀霍霍爭相在這個戰場中分一杯羹時。義大利與法國同為世界數一數二的葡萄酒生產和消耗國，兩者在國際市場中的名聲卻不可同日而語，原因恐怕就出在品質的不穩定上。

因此相應法國的AOC（Appellation d'origine contrôlée法定產區制度），義大利的公權力也硬起來了，祭出了DOC（Denominazione di Origni Controllata法定產區制度）來統一Chianti乃至於義大利各地葡萄酒的品質。

而此後Chianti若欲達到DOCG的最高標準，就要滿足義大利的法定要求。舉例來說，Sangiovese絕對不能達到100％即是一個必要條件。但有趣之處在於，原先限制Sangiovese不能太多的原因是為了改善Chianti過於沉穩厚重需要長期陳年的特質，但摻入太多（10％－甚至30％）白酒品種後，Chianti反而成為以清爽酒體聞名的葡萄酒，這點恐怕也是始料未及的。關於Chianti的細節與區分方式，當然也要一貫的「另文說明」XD，在此按過。